家の近所に銀杏（いちょう）の木があり、そこから落ちる銀杏（ぎんなん）は、秋の収穫の楽しみです。
素手で拾うと手が荒れるそうなので、拾うときはゴム手袋や割りばしを使ってバケツに入れ、水を張って1日くらい置いておきます。
ゴム手袋をしてこすり、果肉を落として種を取り出します。
取り出した種をきれいな水を張ったバケツに入れて、棒でぐるぐるまわすようにすると、残った果肉も取れていきます。
種は2日くらい新聞紙の上に広げて天日で干して乾かしました。
食べるときは、封筒や、フタまで耐熱の器に入れて電子レンジにかけます。目安の時間などはなく、ポップコーンのようなはじけた音が聞こえ、「全体の半分くらいははじけたな」と思ったら調理終了です。
ヒビが入っていたら素手で割れますが、ヒビが入っていないものは工具（プライヤー）で割ります。
味をつけずに美味しい絶品おつまみ♪ 私も家族も大好物です。
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