茶碗蒸しにツボクサをと思って試してみたら、なかなか美味しかったです！！
茶碗蒸しと言えばミツバが定番ですが、ミツバもツボクサもどちらもセリ科植物で、風味が似ています。
脳機能向上に？と話題のツボクサ。
とにかく強い雑草なみに育ってくれるから気楽に自宅に生やしていられる。
またツボクサを漢字で書くと「坪草」で、「坪」は宅地の50坪100坪の坪で、すなわち宅地の庭草として美しい景観をもたらしてくれるものとして活用されてきたものです。可愛い葉っぱなので生えていて美しいのも素敵ですね。
なによりも、こうして里山の恵みというか、大地の恵みに目を向けて、「いいなあ幸せだなあ」って思える日々が、何よりこころの健康に寄与してくれていると確信しています。
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