ヘルシー・健康・野菜もりもり♪
私のお気に入りの料理が、グアテマラ料理のフィアンブレです♪
何がいいって、冷蔵庫にこまごま野菜が残っているとき。葉野菜もあればゆでて使う野菜もある。なんかしらんがハムやチーズ類もある・・・みたいなときに、一気にたっぷり盛り付けて食べ切ることができるのです。しかもそれが美味しく楽しく、です♪
フィアンブレはグアテマラ人が毎年1度は作る料理です。11月の行事の料理です。
ビーツを使う赤いフィアンブレもあるけれど、私の大事なグアテマラ人友人のレイナはSNSを使って「今年はビーツを入れずに白いフィアンブレを作ったわ～」と教えてくれたりもするから、ビーツがなくたって立派なフィアンブレ。
ゆでた野菜を酸っぱくマリネして、
フィアンブレの必須アイテムは冷たい肉類なので、ハムかベーコンか何かを乗せてできあがり♪♪
美味しいのと、お野菜もりもりが嬉しくて、1人で350 gくらいの野菜なんてぺろりと完食です。
腸内もきれいになるし、冷蔵庫内もきれいになる。
ヘルシー・健康・野菜もりもり♪ 暮らしにときどき取り入れたいフィアンブレでした♪
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