レシピブログmagazineに私のコロンビア料理レシピが掲載されました。

レシピブログmagazineに私のコロンビア料理レシピが掲載されました。レシピ掲載のお知らせです。

◆掲載レシピ
料理名 ：カルドデコスティージャ
国 ：コロンビア料理
現地表記 ：Caldo de Costilla（スペイン語）
概要 ：あばら骨つき肉とじゃがいものスープ
レシピページ ：http://azu.webstarterz.com/recipe/re00118/

◆掲載誌

FUSOSHA MOOK「レシピブログmagazine」Vol.13（扶桑社）
主なコンテンツは
・人気おかずランキング
・10分スピードおかず
・みんなのあったかスープ
です。

掲載誌では、「みんなのあったかスープ」に掲載されました。

パクチー（コリアンダーの葉）が入って、うっすら緑色を感じるスープは、コロンビア料理でよく見る特徴でもあります。何よりあっさりしているのに旨味が濃くて、旨い。・・・アンデス山脈を擁し、冬が特に厳しく寒い地域では、食卓にスープが登場し、アンデスといえばやはりじゃがいもは人々の大事な食材であり、スープ料理に適している。・・・と、コロンビアと言う国の山岳地帯を思い起こせば起こすほど、この料理は実に理に叶っているのです。

スペアリブを使うから骨の旨味が濃く出ます。なおかつじゃがいもがその旨味を吸ったとき、このスープは最高です。

是非、作ってみてください♪