わかめは素晴らしい食材です。乾物として保存がきく上に、水に浸けるとすぐに使える。そして水に浸けて塩分を抜けば、そのあとのわかめは健康に良いものです。だから私は、愛着が持てる本当に美味しいわかめを食べようと思っています。
これは地元で採れたわかめです。道の駅などには、日本各地でこういう「地の物」のわかめが販売されていますね。そういうものを買って、いいものを美味しく食べていきたいですね。
カットわかめって便利ですけど、便利になることできっと何か犠牲になっていることがある。低級品が混ざっているかもしれない、カット工程を経ることで質の割に価格が増しているかもしれないし、熱や水分や、何かの不要なものがかけられたかもしれない。カットされたことで断面が生まれたまま長期保存するのも、よくないことだろう。
ちなみにこの形状でも乾燥したままキッチンばさみで切ることができるので、ラクチンです。
そして何より、こういうわかめは味がいいですね。ちょっとお高く見えても絶対 ”買い” です！
なお私は、海で貝を採るときなどは、わかめもたくさん採って持ち帰って、生のわかめをそこから数日連続で食べ続けます♪（だから漁業権を持つ人と一緒に採りに行きます）
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