生姜がないと落ち着かないので、使いやすく冷凍しています。
凍ってもはがしやすい、例えばシリコンまな板の上に２ｍｍスライスの生姜を乗せて冷凍すると、
凍ってもはがしやすい♪
そうして、ピッチリ冷凍できる、あまりかさばらない、透明の容器に入れて、保存しています。
このくらいの薄さだと、凍ったまま千切りができます。
そしてこのくらいの厚さがあれば、手で持っても容易には折れないので、凍ったままおろし生姜をすることができます。
とても便利です。
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