じゃーん★☆★ もう、気分は最高です！！！
私は100円（税別）でハルシュキを作る道具を手に入れた！！！ これは100均ショップで見つけた収納ストッカーです。
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スロバキア料理として有名なハルシュキは、柔らかいじゃがいもニョッキを直接お湯に落として作るすいとんのような料理です。
このニョッキは包丁で切ったりしないので、よくシート（Síto、日本語に直訳して篩（ふるい））などの名称で呼ばれる穴が開いた道具に柔らかい生地を乗せて、ぼたぼたと湯に生地を落とし、ゆでます。
シート（Síto）の代表例は、こんな感じです。
1）鍋に穴が開いたプレートを置き、前後スライドするボックスがついていて、そこに柔らかい生地を入れて前後スライドさせ、生地を穴から落とすもの。（≫こちら）
2）穴が開いたプレートに取っ手がついていて、ヘラやスプーンでぐりぐりして生地を落としていくもの。（≫こちら）
3）2の鍋にぴったり仕様。（≫こちら）
いいですね。道具って欲しくなりますよね。
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でも、特別な道具がなくてもハルシュキを作る方法もありました。
4）包丁で生地を切り落とすようにして湯に落とす（≫こちら）
5）なお4の方法はナイフを∞マークのように（八の字ダンスのように）滑らかに動かして生地を手早く湯に落としています（≫こちら）
6）伝統的な手法。ナイフやスプーンでちょこっとずつ湯に落としていく方法。
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自分でも美味しいハルシュキを作りたくて、「ないなら何かの板に穴でも開けようかな…」とまで覚悟をしていたのに、ぴったりの穴をもつものを見つけることができました。
じゃがいもをしりしり器（目の細かいもの）でおろし、小麦粉、卵、塩、水を加えてゆるめの生地を作ります。塩水が沸騰したら穴のあいた板を乗せ、その上に生地を乗せます。最初に湯に落ちるパスタと最後に湯に落ちるパスタの時間があきすぎてはいけないのでここからの作業は全力で猛ダッシュです。
木べら（しゃもじ）でどんどんプッシュして、こうしてもったりとぼたぼた落ちていけば正解です。
あとは最後の1つが落ちたら湯全体をひと混ぜし、再度全部浮いてきたらザルにすくって出来上がり。チーズソースを絡めてベーコンソテーを乗せていただきます。
しかもめちゃくちゃ速い。
無数のパスタを手作業で作るよりも、穴が勝手に作ってくれるから、この道具があることでハルシュキ作りはぐんと成功確率が高くなるでしょう。
ツルツルもちもち、驚きの麺料理♪ 美味しいハルシュキ♪ 大好き♪
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