我が家の夏のお昼時はこんな感じです。庭バーベキューで主菜、副菜、それから作り置きまで。

夏は暑いですね！！でも青空がきれいで、アウトドアがとても似合いますね！！

さて、この写真ですが、これは我が家の夏のお昼ごはん準備風景です。野菜は菜園で採ったばかりのなすとししとうです。あと、冷蔵庫に塩さばとさばのみりん干しがあったので、バーベキューで全部焼いちゃえばいい♪　炭火で焼くことで生まれる香りや煙にいぶされる香りは、本物です。電気やガスで料理する味に比べると、段違いで美味しい焼き上がりになります。

なすは焼きなすにしました。皮をはいで、薄い酢醤油をかけて花がつおを乗せて、１人１本を食べました。この食事では、あとはごはん、納豆、わかめのお味噌汁を用意し、青じそを１人分１０枚くらい摘んで、焼さばの下に敷きました。私は焼き魚と青紫蘇の組み合わせがとっても好きなんです。

食べなかった焼きなすは、冷蔵庫のストックにすれば、後日焼きなすの冷製がいただけます♪

更に更に。バーベキューでは、電気代やガス代を使わないエコ調理ができるのが嬉しい。電気やガスは地球のエネルギー資源の消費だから、なるべく使わないに越したことはありません。お金をかけて使ったエネルギー源はたった１本のマッチだけですから、お金の節約にも大貢献！しています。

＊　＊　＊

たったひとつのバーベキューで、主菜も、副菜も、それから作り置きまで。季節が変われば焼く食材が変わるのでしょうけれど、こういうエコで美味しいクッキングは、これからも、季節を問わず続けていきたいなと思います。