かぼちゃの花は天ぷらの詰め物にぴったりです。
下の写真はイタリア料理の1つ、「フィオリディズッカリピエニ」（Fiori di zucca ripieni）。
黄色がきれいな天ぷらの中からとろけるチーズがとろーん！
もしあなたがとろけるチーズLOVERなら、必ずや気に入っていただける料理と思います。
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去年、知り合いにかぼちゃをもらいました。そのこぼれ種が発芽したようで、今菜園にはかぼちゃの葉が生い茂っています。でもかぼちゃは実以外にも茎も葉も花も食べられる植物です。
夏、朝菜園に行くと、かぼちゃの花がたくさん咲いています。
雌花はかぼちゃが生るので残しておき、雄花を収穫します。
☆ポイントは、1）風がない（あるいは弱い）日に採る（風が強い日は砂が舞って花に入っています）。2）なるべく朝の早い時間に採る（昼にはしぼむのと、時間が経つほど虫の出入り回数が多くなっているので）。3）破れていないものを採る。
そして、しべ（雄しべ）をキッチンハサミで切り落として、中にチーズ（ピザ用チーズが便利）を入れて、天ぷら粉を水で溶いて衣を作り、衣で花の口を閉じ、外側に衣をつけ、160℃くらいの温度でサクっと天ぷらを作ります。
わーい♡ サックサクに揚がったー♡
ちなみにメモですが、花が1個あたり3～5 g（4個で17 g）、チーズは花が小さいと9 g、花が大きくてそれほど詰め込まない場合15 gくらい入ります。頑張ればもっと入りそうですけれど、揚げているときにチーズがはみ出しては嫌なので、ほどよく詰めた量です。
かぼちゃの花の黄色がきれい。実は緑色の付け根あたりが美味しい。
そしてそして！！
冷めないうちに食べれば、切ったときにチーズがとろーんと♪
これは美味しいですよー♪♪♪
花の香りがほとんどしない。言い換えればフローラルな香りがどことなくうっすらと漂うチーズの天ぷらです。だから、美味しく感じます。
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かぼちゃの花を収穫するのが早朝なので、これはいつも朝食か昼食のおかずです。
とても美味しいのと、てんぷら粉を使うことで作るのがとても簡単です。自宅に畑があるなどでかぼちゃの花が手に入れば、是非チーズを詰めて天ぷらを作ってみてください。れっきとしたイタリア料理ですし、おすすめします。
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