「バジル&ガーリックペースト」で、旨味満点!の美味しいスパゲティ
梅雨入りし、水分に恵まれた菜園では、夏の作物が元気に生育しています。
今年はバジルを3本育てており、また頭頂を摘んで側枝を生やしているので、順調に葉がついています。
そこに6月収穫の自家製にんにく!!
作り置きができる、「バジル&ガーリックペースト」を作ると、美味しい夏のスパゲティーがいつでも楽しめます♪
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バジルをビンに入れて、塩をちょっと入れて、
にんにくを入れて、
オリーブオイルを入れて、ハンドブレンダーでピューレに♪
フライパンでペーストを炒めたら美味しいバジル&ガーリックパスタの出来上がり♪
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調理のコツは、強めの火加減でペーストを炒めて、にんにくの生の辛さ(からさ)を消して、火が通った美味しいガーリックフレーバーに変えること。
そして、火が通ったにんにくとオリーブオイルと絡まって、バジルの美味しさが加わって、これは夏の良い作り置きになります♪