キクラゲのお刺身♪
キクラゲは生食できるので、水洗いして、水を切って、酢醤油でいただきます。採れたて新鮮の、素晴らしい味わいです。
よくネットでは軽く湯通しすると書いてありますが、生食絶品派も見かけます。
畑で採れたレタスやきゅうりなどは水洗いで火を通さずに食べる。キクラゲも火を通さないほうが美味しいきのこだと思います。ただし、砂っぽいのがついていると歯ざわりが気になるので、よく洗います。
とってもとっても美味しかったです。絶品派に一票追加です♪
きのこの記事について：我が家は、雪は滅多に降らない（降っても数cmしか積もらない）気候の、いわゆる日本の暖地～中間地で、海際から1kmくらいの、少し周囲より高い場所（標高約100m）の、南向きに見晴らしのよい場所に建っています。東の隣には住宅が続きますが、西の隣に今は誰も歩かない林道がきれいに残っていて、そこを500mほど西に進んで少し高度を下げると再び車道と民家があります。サイトに掲載するきのこの多くはその500m区間に生えます。きのこ鑑定については調べて調べまくる性格もあり、採取きのこを食べて体調に変化をきたしたことは幸い一度もありません。なお私も家族もお酒が飲める体質、概ね健康体質、アレルギーなし、服薬中の薬なし。また、記事掲載日はきのこ情報に関係しません。
