収穫したての唐辛子で北マリアナのホットペッパーソースを作っています。

2016/10/19

手作りのホットペッパーソース

今、北マリアナ風のホットペッパーソースを作っています♪
収穫したての生唐辛子をたっぷり1L使うと、出来上がりの体積はそのおよそ半分で、500mLほどの量を作ることができました。

昔、乾燥唐辛子を買って、使わない種を捨てずに取っておいたのです。それを今年の春に土に蒔いたら発芽したので、苗が育ったら菜園の土に植え替えをして、そして半年経った今、唐辛子が豊作なのです。

捨てる食材からこんなに美味しそうな恵みをいただきました。
嬉しいですね。
そして、こういう暮らしは実に楽しいです。



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