アラビア語には、イスラムの聖典コーランの言語に基づく標準アラビア語（フスハー）と、各国・各地方の話し言葉である（方言）があります。
エジプト料理を調べるにあたっては、アラビア語のエジプト方言が必要になり、そこで、英語から、「アラビア語エジプト方言」を変換するサイトを見つけました。
◆English Egyptian Arabic Dictionary online｜Glosbe（≫こちら）
例えば、牛乳はフスハーで「ハリーブ」、湾岸方言で「ハリーブ」、エジプト方言で「ラバン」と言うところ、このサイトに「milk」を入力して変換すると、｢لبن」（ラバン）が表示されます。一方でGoogle翻訳では「حليب」（ハリーブ）が表示されます。この差は大きい。
英語から「アラビア語エジプト方言」を変換するこのサイトはとても便利です。今後も活用していきたいです。
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