モンゴル族の乳製品加工体系

あったあった♪♪ モンゴルの乳製品加工体系♪ 論文ベースですからしっかりと熟読できます。タイトルは、「モンゴル遊牧民の製造する乳製品の性質と呼称に関する研究 ~先行研究と比較して」(≫こちら

モンゴルの乳製品

まずは、モンゴル人の乳製品加工体系です。

モンゴルの乳製品

この「ハルハ」とは、モンゴルの主要民族(8~9割を占める)です。なので、「モンゴル人」と呼んでも概ね一緒です。

次に、ブリヤート版。

モンゴルの乳製品

ブリヤートとは、ロシアの中でモンゴル系人種が住む共和国です。もしくはモンゴルに移動してきたブリヤート人を指します。

おもしろすぎる!!!!!熟読しようっと。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。
出典URL付記リンクを貼れば小規模な範囲でOKなこと】
・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。
事前連絡出典明記をお願いします】
・個人、団体、企業等の活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。
事後連絡でもよいのでお寄せ下さい(楽しみにしています)】
・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。
ご遠慮ください】
・大々的なコピペや読み込み、出版物への無断転載。
・商用非商用ならびに営利非営利を問わず、個人、団体、企業等の活動や出版等での無断使用。
※免責事項:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。