あったあった♪♪ モンゴルの乳製品加工体系♪ 論文ベースですからしっかりと熟読できます。タイトルは、「モンゴル遊牧民の製造する乳製品の性質と呼称に関する研究 ～先行研究と比較して」（≫こちら）
まずは、モンゴル人の乳製品加工体系です。
この「ハルハ」とは、モンゴルの主要民族（８～９割を占める）です。なので、「モンゴル人」と呼んでも概ね一緒です。
次に、ブリヤート版。
ブリヤートとは、ロシアの中でモンゴル系人種が住む共和国です。もしくはモンゴルに移動してきたブリヤート人を指します。
おもしろすぎる！！！！！熟読しようっと。
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