辛くない唐辛子として使える完熟ししとう

残暑が通り過ぎて長袖を着るようになると、菜園のししとうは赤く色づきます。

私はこの真っ赤な完熟ししとうを収穫して、冷凍庫に入れておきます。

＊　＊　＊

以前、高校生に世界の食文化と調理を教える機会がありました。そのときの体験談なのですけど、その高校生グループが学内で「辛い物が食べられるかどうか」をリサーチしたときに、私が驚くくらいに、辛いものが苦手な人が多かったのです。世界の料理は唐辛子をあちこちで使うけれども、普段の和食では唐辛子を滅多につかわないので、日本人は辛さに弱い民族なのだと思います。そして、高校生グループと世界の料理を試作したときに、唐辛子を使う料理を辛くしないために私が提案したのが、この真っ赤な完熟ししとうです。

ししとうにもときどき辛いものがあるとはいえ、唐辛子の辛さには及ばない。彩り目的で刻まずに使うならこのまま使えば辛くならない。刻んで使いたいなら事前チェックすればいい。

真っ赤な食材は料理の彩りを大変に良くしてくれるので、作った料理を写真に撮って活用するときには、絶大な武器になります。

辛くない唐辛子として使える完熟ししとう。これは日本で世界の料理を作って披露したい方におすすめアイテムです。