うちのすぐ近くに、嬉しいことに、のびる（野蒜）の群生！
春を迎えると球根が分裂するので、年が明けた頃、２月や３月に食べるのびるの球根が大きくて良いように思います。
春、球根が分裂してくる頃、のびるを採っては家のハーブ園やキッチンからほど近いところに植え替えをしてきました。
お陰で今や、大好きなのびるが、いつも近くにあるんです。嬉しいですね。
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地上部は小ねぎやあさつきと同じ使い方をします。
球根部分は酢味噌をつけたら絶品おつまみです。
球根部分の醤油漬けも絶品です。
韓国や北朝鮮の、タルレムチム（のびるの唐辛子醤油和え）もごはんがよく進む美味しいのびる料理です。
のびるほど好きな野草もないかもしれません。そして「のびるのある暮らし」が本当に気に入っています。心から。
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