家の北側に、わさびが自生しています。
素敵。家にわさびが自生しています。
春になると鮮やかな緑色の葉を広げてきます。写真には左側に白い花が写っています。
今回は、わさびの可愛い白い花だけを収穫しました。
去年までは「葉わさび」（葉と茎）を食べていたのですが、今年は花も食べてみようと思ったんです。
作り方は至極簡単で、１）ザルに乗せて、２）沸騰したお湯をかける、以上♪
食べる時は、塩か醤油かめんつゆあたりをごく少々つけていただきます。
わさびの花は柔らかくて、繊細で、口に含むとわさびの香りが広がります。
本当に美味しく、好みなのですが、どう美味しいかと言われても、「めちゃくちゃイイ」とつい言ってしまいそうな。・・・何て言うんだろう。本当に、自然の恵みが如何に素晴らしいものかを、しみじみと実感させてくれる、素晴らしい食材です。
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