バウエルンフリューシュテュック

バウエルンフリューシュテュック、ドイツ料理、じゃがいもと燻製肉と卵の炒め物

バウエルンフリューシュテュック

「農家の朝食」や「農夫の朝食」という意味をもつドイツ料理です。ドイツらしくじゃがいもをたっぷり、そして燻製肉と卵で、お腹にたまる一皿です。前日に残ったゆでじゃがを翌朝に美味しく食べるという主旨の料理なので、是非ゆでじゃがの残りで作ってみてください。
材料(2人分):

玉ねぎ・・・1/4個
・・・大1
ゆでおきのじゃがいも・・・2個
ソーセージ、ハム、ベーコン等・・・2人が食べる量
・・・1個
塩、こしょう・・・少々
調理時間:
作り方:

  1. 玉ねぎを小さめの角切りにする。
  2. フライパンに油と玉ねぎを入れ、中火で炒める。
  3. ゆでてあるじゃがいもの皮をむき、厚さ1cm以内の輪切りにする。
  4. ソーセージやハムの類を細かく刻む。
  5. フライパンにじゃがいもとソーセージ類を入れて混ぜるように炒め、塩こしょうをして味を調える。
  6. 溶き卵を作る。
  7. フライパンの中の具を一か所に寄せ、空いたところに卵を入れ、卵がかたまり始めた頃に具を卵に乗せて、軽く崩すように絡める。
  8. Enjoy!
こつは:
・じゃがいも料理を作るとき、多めにゆでておいて、残りのじゃがいもをわざと作るようにするとよいです。

Tips about cuisine

・バウエルンフリューシュテュックのドイツ語の綴りは「Bauernfrühstück」。
・バウエルンは「農民」や「農夫」の意味。
・フリューシュテュックは「朝食」の意味。



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