優しいご近所さんにいただいた露地栽培の高品質レモン。
折角、和食には使わない食材があるのだから、何かレモンを最高に活かしたレシピはないかと思い、たっぷりのソルベを作りました(*^_^*)
レシピは簡単です（≫詳細はこちら）。
材料（6人分）：
- 砂糖
- 125 g
- ぬるま湯
- 125 mL
- レモン果汁
- 250 mL
作業工程：8 時間
- 砂糖とぬるま湯を混ぜ、砂糖を溶かしてからレモン果汁を加え、味見をして甘さや酸味を好みに整え、冷凍庫に入れる。
- 最初は2時間後に取り出し、バーミックスかハンドミキサーを使い、空気を含めるように中身を撹拌して、再び冷凍庫に戻す。
- 少しずつを間隔を狭めて、上記の撹拌作業を繰り返す。
- 色が白く（空気を含むため白くなる）、なめらかに、全体が均一に凍ったら出来上がり。
- 飾り付けをしてサーヴします♪
- Enjoy!
ちょうどクリスマスなので、この写真では、ローズマリーとカラフルペッパーのレッドを使って、クリスマス・ウィンターバージョンに仕上げました♪
＊ ＊ ＊
フランス料理のソルベをクリスマス・ウィンターバージョンで楽しむ。
聖夜は寒いけれど、あったかいお風呂で体をぽかぽかにして、お部屋もぽかぽかにして、美味しいソルベをいただきました。
＊ ＊ ＊
本記事、レシピ内容及び写真の
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