私は、菜園でレタスを育てるとき、結球レタスがあってもなくても、いつも巻かないレタスを育てています。
いわゆるサンチュと呼ばれるレタスで、焼肉レタスとしてぴったりです♪
一晩水に浸けてから水切りして、しばらく保湿しながら冷蔵庫に入れると、
こうして容易に発芽するので、よく湿らせた用土に植え替えて育苗できます。
でも、トウ立ちして菜園で種をつけたサンチュを、茎を刈り取って地面に置いておくと、
種が風で飛んで移動するため生える場所はコントロールできませんが、こうして容易に発芽し、しかも直接の地植えなので植え替えのダメージがなく、よく育ってくれます。
寒い冬は成長が遅いですが寒さに強いので枯れず、春になると急成長します。
夏の終わりに早めに種をまくと秋には大きく成長しています。
よって秋や春はサンチュ贅沢ができます♪
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我が家では、庭でバーベキューをするときの「焼肉レタス」として食べるのが定番です。
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