ガーナのアカン語（チュイ語）の料理名一覧サイトが楽しい♪

ガーナの現地の料理名が分かるサイトを見つけました♪
「Abibitumi Kasa」（≫こちら）

何が気に入ったかって、現地の表記の「綴り」にわくわくする♪
だけどこれだけでは発音が分からないので、検証するのならば動画を探して音声を聞く必要などがありますが、Wikipedia「Twi」のページ（≫こちら）で、独特の発音もある程度音が分かります。

なおこれによると、
・表記が「t」の場合、音声は[tʰ]
・表記が「tw」の場合、音声は[tɕʷ]
となるので、
「Twi語」は現地の人にはトゥイではなく「チュイ」と呼ばれることも矛盾なく理解できました。

＊　＊　＊

なお、ガーナのアカン語の位置づけについては、東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究「アカン語」テキスト（≫こちら）の序文が参考になりました。

要点は、

「アカン語」は公的な名称で、現地では「チュィー」と呼ぶ。
アカン語には９方言ある。うちアサンテ方言、ファンテ方言、アクアペム方言が３大方言で全体の約６０％を占める。
異なる方言でも相互理解は問題ない。
アカン語は（第二言語として用いる人も含めると）ガーナ国民の過半数が話す言葉であり、７０以上の言語を抱えるガーナの共通語として機能している。
ガーナの公用語は英語だがアカン語の方が通用度が高い。

そうなんです。だから、ガーナ料理名を現地名で語るとき、アカン語が分かると便利なのです。アカン語は、旅行者として訪れる首都アクラ、ケープコースト、クマシといった観光名所で通じやすいのも、私たちには便利です。

＊　＊　＊

ガーナってどんな国？

西アフリカの中では栄えている国です。西の隣にコートジボワール、東にナイジェリアという大国があるから、突出して目立つわけじゃないけれど。そして日本人にとっては野口英世の功績と、あとはチョコレートで知られる国ですね。

私、野口英世像の前で千円札と記念撮影をしたくて（笑）、日本からバックパックで１年間、ピン札を折らずに運んで撮った、この写真は、微生物学フェチで微物大好きな私の念願の記念撮影（笑）　アクラ（ガーナの首都）にて。

＊　＊　＊

アフリカの女性たちは色とりどりの布を身にまといます。これが本当に美しくて、私はアフリカの旅が大好きです。

こうやって路上でごはんを売っている人は皆女性（ときに子供）です。彼女たちの美しい姿は、アフリカの旅の見どころのひとつです。行けば絶対感動しますよ。

ガーナ料理の面白いところは、周辺国によくある「１炭水化物＋１おかず」のスタイルのほか、こうやって、炭水化物に炭水化物を乗っけて　－例えば豆ごはんにパスタとか－　トマトの赤いソース（シトやペペソースと呼ぶ）を乗せて、あとはよくスライスオニオンが乗っかるような、赤い色が際立ったなんとも美味しい盛り合わせをよく見かけます。