ケバプとケバブの違いをまとめました－トルコ語の「ＡＢという表現」（複合名詞）

トルコ料理の定番はケバプです。でもこれ、トルコ語で「Kebap」（ケバプ）だったり「Kebabı」（ケバブ）だったり、どちらも見かけるんです。単独で使うと「Kebap」（ケバプ）であるのに、なぜ「ケバブ」と日本語化してしまったのだろう。

そう思って、ケバブとケバプの違いを、トルコ語文法の本を調べてまとめました。

＊　＊　＊

日本語では、複合名詞の場合、割と２単語をそのままつなげればいいですね。
「天ぷらそば」は、天ぷら＋そば。
活用しないので割と簡単です。

トルコ語の場合、それぞれの単語の語尾が変化します。
１つめの名詞に所有の意味合いがあれば１つめも語尾変化しますが、普通の複合名詞であれば２つめが変化します。

◆２つめの名詞の語尾が変化する（属格語尾）

母音で終わる単語の語尾変化：最終母音がaかıなら「sı」、oかuなら「su」、eかiなら「si」、öかüなら「sü」が末尾になる。つまり前の母音をかなり引き継ぎます。
子音で終わる単語の語尾変化：その子音の前の母音がaかıなら「ı」、oかuなら「u」、eかiなら「i」、öかüなら「ü」が末尾になる。
→「ç、k、p、t」で終わる単語に母音がつくときには、それぞれ「c、ğ、b、d」へと子音が変化した上で母音がつく（子音変化）。これは無声の音を有声に変える変化である。
→水（su）が属格変化をするときには、yを挟んでからuがつく（介入子音）。

それぞれ、例を、食べ物に限定して探してみました。
＜1. の例＞
２つめが母音で終わる単語の語尾変化の例は、「Çoban salatası」（チョバンサラタス、羊飼いのサラダ）です。
「Çoban」（チョバン）は羊飼いという意味です。
「Salata」（サラタ）はサラダという意味です。
２つをつなげるとき、２つめの名詞の語尾が変化します。
「Salata」（サラタ）は母音の「a」で終わっているので語尾に「sı」がつき、「Salatası」（サラタス）になりました。

「Mercimek çorbası」（メルジメッキチョルバス、レンズ豆のスープ）も同様です。「Mercimek」（メルジメッキ）はレンズ豆。「Çorba」（チョルバ）がスープ。チョルバが母音終わりの単語の語尾変化をして「Mercimek çorbası」（メルジメッキチョルバス）になりました。

＜2. の例＞
２つめが子音で終わる単語の語尾変化の例は、「Zeytinyağı」（ゼイティンヤール、オリーブオイル）です。
「Zeytin」（ゼイティン）はオリーブという意味です。
「Yağ」（ヤー）はオイルという意味です。
２つをつなげるとき、２つめの名詞の語尾が変化します。
「Yağ」（ヤー）は子音で終わっており、子音の前が「a」なので語尾に「ı」がつき、「Yağı」（ヤール）になりました。
「オリーブオイル」が１つの単語として扱われるようになり、「Zeytinyağı」（ゼイティンヤール）になりました。

＜3. の例＞
子音変化が起こる例を、とうとう本題の「ケバプとケバブの違い」で見ていきます。
「Patlıcan」（パトゥルジャン）はナスです。
「Kebap」（ケバプ）は肉の串焼きやその他焼き料理です。
２つをつなげるとき、２つめの名詞の語尾が変化し、無声音である「p」は有声音の「b」に子音を変えてから、またその直前の母音が「a」なので「ı」がつき、「Patlıcan kebabı」（パトゥルジャンケバブ、日本語ではナスケバブ）になりました。

わーい＼（＾＾）／　ケバプがケバブになった～！

なお、日本でも有名な「回転肉の削ぎ落とし」場合は、「Döner kebap」と、語尾変化を起こしません。
「döner」（ドネル）は回転するという形容詞なので、複合名詞（名詞＋名詞）の語尾変化をしないんです。
「Kebap」（ケバプ）は「Kebap」（ケバプ）のまま、「ドネルケバプ」と呼ぶのが正しいです。

また、上の「Patlıcan kebabı」（パトゥルジャンケバブ、ナスケバブ）ですが、もしこれを、「ナスの、ケバブ」というように、「ナス」を形容詞化する場合は、名詞に「lı」をつけて形容詞化し、複合名詞でなくなるのでケバブはケバプ（原型）に戻り、「Patlıcanlı kebap」（パトゥルジャンルケバプ、ナスのケバブ）となります。
トルコ語の、形容詞化された名詞

最後に。
トルコ語でのネットの検索結果を見ていて思うのは、誤記？誤用？活用が正しくない？と思うものもあるんですね。それが地域差（方言）なのか年齢差（若者言葉）なのか、それとも単にトルコ語が若い言語すぎるため定着していないのか、私には分かりません。パソコン上で探すにも限界があることだと思います。

でもひとまず、標準語ベースで「ケバプとケバブの違い」が分かったのでよしとします。トルコ語は実に素人なのだけど、素人が知り始めるときが、一番向上を感じ、「やってよかった」と思うのでした。勉強の時間はかかりましたが、時間をかけたぶん、今後の人生がまた有意義になれそうです(*^^*)