写真は、北京で食べた皮蛋豆腐です。見る人が見れば分かる、「安いビール飲んでるな」って、苦笑。でもそのときはそんなこと全然知らなかったのよ (;^_^A
最近、輸入食材店で皮蛋を買ったので、今日は皮蛋豆腐を食べようということになりました。夫の記憶の皮蛋豆腐はタレがたっぷりかかったもので、私の体験はコレ、塩と味の素を絡めてごま油を少しかけただけもの。どちらも中国実体験の本物です。
ネットという情報源は、誤り又は偏った真実の一部分だけがステレオタイプのように増殖してしまうから怖くて、「世界の料理」に関しても、ネットで見た＝実体験の如く伝播していて、怖いと思う。
私が言うのも違うかもしれませんが、旅の写真や体験は、ひとつの本物です。
質素に見える皮蛋豆腐の１枚の写真も、私の宝物です。
さて今日はどっちの皮蛋豆腐を作ろうかな♪
→家族のための晩ごはんなので、タレがけにします、笑。
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