アペロール、「超」がつくほど大好き♪
イタリアに行くまで知らないお酒でした。でもシチリア島に行って初めて飲んで、その美味しさが私の好み！！
私は基本的に「旅先で同じ食べ物・飲み物はリピートしない」のがポリシーなのですが（理由：いろんなものを体験したいから）、そのような私の禁を破って現地ではアペロールをリピートしていました。アペロールの味はカンパリに似ていますが、カンパリよりも苦みが穏やかで味が良いと思います。
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日本に帰国し、お酒売り場を見てみると、あった！ 日本でも売ってた！ アペロール発見！
アペロールスプリッツは、下の写真のように、ワイングラスのような大きな足つきグラスに入れてプロセッコのようなスパークリングワインで割ってオレンジを添えて作るのが定番です。
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私は日本に帰国してから、あのときシチリア島でリピートしていた「アペロールスプリッツ」の味を覚えているうちに、分量をメモしながら何度も作って、「現地のお店がお客さんに出していた味のアペロールスプリッツのレシピ」が出来ました♪
写真のグラスは内容積が約450 mLです。
決定したレシピは、アペロール120 g＋プロセッコ180 g＋氷60～100 g＋炭酸水80～120 g＋オレンジスライスを2枚。
体積で計量するとその計量道具を洗う手間が増えるので、私は1 g単位のスケールの上にグラスを乗せて重さで量っています。でも計量グラスを使って量ってもよいです。
数字合計は440～520なので、全ての比重を1と仮定してオレンジのスライス分を含めれば、450～530 mLのグラスに合うレシピです。
氷がいっぱい入る、夏向きのドリンクです。また飲みたいな！ 早く夏にならないかな♪
