キツネうどんにツボクサを♪
夏は庭にツボクサが元気に生えています。
私はツボクサが好き。見た目も可愛く、雑草として家のあちこちに生えているので見かける機会が多く、癒されています。
和名はツボクサ。ボケない食事に取り入れたい筆頭野草！【レシピあり】
ツボクサはセリ科の食用植物で、三つ葉にやや似た風味を持っています。ただ味が濃いので、食べるときはあまり緑が濃くなく、日陰でひょろっと育ったようなものを選んで採ると、食べやすいです。
こうして、お昼ごはんには、庭やファームで採った植物をぱぱっと乗せるきつねうどんも良し。とってもシンプルなきつねうどんに、写真ではニラ、オクラ、明日葉、三つ葉、ツボクサが乗っています。すべて採れたて摘みたてです♪
ツボクサのセリ科の風味は素敵なアクセントになります。
きつねうどんに便利な『揚げの甘辛煮』は作り置きすることがあり、便利です。レシピは以下リンク先で紹介しています。
手作りの『揚げの甘辛煮』。たっぷり作り置き。
＊ ＊ ＊
同じカテゴリー「 楽しむ暮らし・きのこと野草」の記事です♪
本記事、レシピ内容及び写真の
著作権はすべて管理人：松本あづさ（プロフィールは≫
こちら、連絡方法は≫
こちら）にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。
【
出典ＵＲＬ付記や
リンクを貼れば小規模な範囲でＯＫなこと】
・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。
【
事前連絡と
出典明記をお願いします】
・個人、団体、企業等の活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合（料金は≫
こちら）。
【
事後連絡でもよいのでお寄せ下さい（楽しみにしています）】
・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。
【
ご遠慮ください】
・大々的なコピペや読み込み、出版物への無断転載。
・商用非商用ならびに営利非営利を問わず、個人、団体、企業等の活動や出版等での無断使用。
※免責事項：上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。
（←click!）
