レモングラスは暑い気候を好む植物で日本では露地での越冬が困難なのですが、今年は越冬に成功！
越冬の方法は、
1）しっかり地上部を刈り取る。
2）しっかりともみ殻をかぶせる。
3）もみ殻が飛ばないのと保温増強のために抜いた雑草（カヤの葉）を乗せておく。
そうして春になったらちゃんと発芽しています。
レモングラスは料理や飲み物に使うと美味しいです。東南アジア料理の気分も出ますし。
冬になる前は、しっかりと太った良い株を採取。
そして、冷凍庫に入れて、冬でもフレッシュなレモングラスを使えるようにしています。
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