新鮮な空芯菜に恵まれた夏

空芯菜

空芯菜が大好きです!!
そして今年初めての空芯菜のインドネシアではカンクン、フィリピンではカンコンと呼ばれるように、特に東南アジアでよく食べられている野菜です。炒め物にすると、シャッキリしているのに、噛むとぬめりもあって、軽いのに美味しくて、本当に素晴らしい野菜です。オイスターソースを使った香港の炒め物も素晴らしい味わいです。

今年は、日本庭園風の庭の一部を開墾して、そこを「カンクンランド」にして栽培しました。水はけがやや悪く、水が切れにくいと思った場所だからです。夏の間はこうしてもりもり収穫できます。うまくこれを来年にもつなげたいです。そして来年は、もっと、肥料のことなどをきちんと実践して、より収穫量を高めて、カンクンの豊富な楽しい夏を過ごしたいと思います。

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