サラダドゥパンプルムッス
仏領ポリネシア、ニューカレドニア、それからウォリスフトゥナ。太平洋の島国には今も主権をフランスに依存する国々が存在します。フランス人の料理のアイディアをめいっぱい盛り込んだ南洋の料理は、お皿の上からも太陽の恵みを感じます。現地で食べて美味しかったグレープフルーツのサラダは、アボカドやレタスとの相性が良く、素晴らしい味わいでした。柑橘を食べる暮らしは、健康に良さそうで良いですね。
材料
（4人分）：
- レタス（※1）
- 1/2玉
- アボカド
- 1個
- グレープフルーツ（※2）
- 1個
- ドレッシング（※3）
- 好みの量
- ※1：レタスは、結球したものや、リーフレタスなど、好きなものを使ってよいです。
- ※2：グレープフルーツは、ホワイトやルビーやそのミックスなど、いずれを使ってもよいです。
- ※3：ドレッシングは市販のフレンチドレッシングがよいです。
調理時間
：10 分
作り方
：
- レタスをちぎってボウルに入れる。
- アボカドの皮と種を取り、食べやすいサイズの薄切りにし、ボウルに入れる。
- グレープフルーツの皮をむき、芯、わた、薄皮などを取り、可食部位だけをボウルに入れる。
- ドレッシングをかけて全体を和えて出来上がり。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- グレープフルーツは、ホワイトでもルビーでもそのミックスでもよいです。
- 市販のフレンチドレッシングはクリーミータイプもセパレートタイプもあります。ここではセパレートタイプを使っています。
- グレープフルーツと野菜を使えば組み合わせや味付けに決まりはなくこのレシピ以外にも多様なレシピがあります。
Tips about cuisine
- 「サラダドゥパンプルムッス」のフランス語（仏領ポリネシア、ウォリスフトゥ、ニューカレドニアの公用語）の綴りは「Salade de pamplemousse」。
- 「Salade」（サラドゥ）はサラダ、「de」（ドゥ）は英語のofと同じで「○○の」、「Pamplemousse」（パンプルムッス）はグレープフルーツの意味。よって「Salade de pamplemousse」（サラダドゥパンプルムッス）は「グレープフルーツのサラダ」の意味になる。
- 厳密に言うと「Salade」は「サラドゥ」だが日本語表記では通用しやすいことを考慮してここでは「サラダ」と表記している。
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