10日間減塩健康＆幸せメニュー（DAY7～8）

『10日間減塩健康＆幸せメニュー』の連載中です。
このシリーズ記事は以下の続きとして掲載しており、是非1つめから読んでみてください。考え方や計算方法が分かるので面白いと思います。
コンセプト、計算方法
DAY1～2
DAY3～4
DAY5～6

コンセプトにも記載していますが、この取り組みの背景は、以下の通りです。

• 血圧は正常（私は100/60台、夫は120/80台）。
• 健康なうちに減塩スキルを高めたい。
• 数字を以って減塩する力をつけたい。
• 将来の疾病予防につなげたい。
• 実際に減塩食を作った実践者として減塩を正しく語れるようになりたい。なおかつその料理が美味しいことで、減塩が必要に迫られている人の役に立ちたい。
• 計算して適量を食べるから、様々な点で健康的。

＊　＊　＊

 ＜7日目・朝＞ 

パン、ミルクティー
エネルギー：463 kcal
塩分：1.3 g
感想：今朝も焼き立てパン。昼か夜にパンを食べ切ると朝が毎回焼き立てで美味しい。

 ＜7日目・昼＞ 

納豆スパゲティ、生野菜、ライタ、ドライフルーツ
エネルギー：539 kcal
塩分：1.8 g
感想：大豆製品は健康的で抗がん作用において科学的根拠が強い。備蓄しやすくスーパーに行かなくても作りやすいのが納豆スパゲティー。気に入っている。

 ＜7日目・夕＞ 

カルパッチョ、生野菜、ふかしじゃがいも、パン、地中海サラダ、ワイン
エネルギー：850 kcal
塩分：2.5 g
感想：高級魚の刺身は3日目が美味しいというジンクスにあやかって今日は減塩意識でカルパッチョを大豪華3点盛り！地中海サラダは塩を加えないのとチーズをこっそりお豆腐に変えても見栄えがチーズ風でご機嫌♪

感想：え、もう素晴らしい推移すぎて、これでしかもカルシウムを1日800 mgは摂っているだろうから完璧。

＊　＊　＊

 ＜8日目・朝＞ 
おむすび
エネルギー：450 kcal
塩分：2.5 g
感想：早朝未明より港集合で漁に出たのでコンビニおむすび2個。しかしカロリーも高いし塩分も多いしお腹は2個じゃ満たないしでこわい食べ物だ。

 ＜8日目・昼＞ 

かた焼きそば、あんかけ、ふかしじゃがいも、生野菜、ナッツ
エネルギー：713 kcal
塩分：2.2 g
感想：市販の焼きそばの麺を炒めてひき肉少しをあんかけの具にしたのだがフライパン調理の油の多さと片栗粉のカロリーが突き刺さる。油は大さじ1杯で100 kcalを越えるのです。

 ＜8日目・夕＞ 

ごはん、お味噌汁、イカ刺し、生野菜、豆腐
エネルギー：447 kcal
塩分：3.2 g
感想：これまで減塩頑張ったごほうび？に今日はお味噌汁を大きなお椀で。夫は味噌汁好きなのです。その分内緒でイカ刺しの醤油を水で濃度半分にしたがこれでいいと思えるくらい美味しい。

感想：朝のコンビニおむすび2個で、いつもの2.5倍の塩分を摂ってしまった。まあたまにはいいのだろうけれど、コンビニ食やインスタント食品は塩分に着目するとこわい食べ物だ。ただこういう減塩レシピを夫も一緒に楽しむ暮らしをしているので、私も夫も、スーパーやコンビニで商品の栄養表示を当たり前のように手に取って見てみるようになった。面白い変化だし、これからも外食にお世話になるだろうから、自宅での食事管理とあわせて1日平均6.0 gくらいの塩分摂取量を維持できればいいのではないかな。そして将来病院食にお世話にならないよう、自宅を楽しく頑張ろう。

計算方法は、初回記事に掲載しています。よろしければご覧ください。≫こちら。