春になると、庭にミントがたくさん出てきます。晩秋までミントは旺盛に生えています。
ミントの一番の食べ方と思うのが、ミントを乗せたピザです。
ミントは清涼の刺激が強いので、確かに料理には使いにくいのですが、ピザになると真に威力を発揮します。
夏の間はバジルのピザも食べますが、ピザに関して言えばバジル以上にミントを乗せたほうが美味しいというのが持論です。
だからバジルはパスタやスープにまわってもらって。。。♪
＜ミントが合うもの＞
ピザ
カクテル
紅茶
アジアの一部の料理
＜バジルが合うもの＞
パスタ、ピザ
スープ
サラダ
欧州の一部の料理
という具合に使い分けて、ともあれ自然の恵み、自然の芳香をめいっぱい味わっています♪
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