「ボルシチを作りたいけれど、難しそう」と、実際のこういう生の声を聞いたことは何度かあります。
ボルシチは私はロシア語ではボルシュと表記する料理で、ロシアなどで知られる、ビーツの赤い色が出たシチューです。
大丈夫。これ、生ビーツがあれば作るのは全然難しくありません。
私が習った作り方では、お肉やキャベツを煮て、玉ねぎは炒めて加え、お肉は食べやすいサイズに切るために取り出しますが、あとは千切りのビーツを加えて煮込むだけです。
もし最初に玉ねぎとキャベツを炒めて、それからお水とお肉を入れて煮るのなら、日本でカレーやシチューを作るのと同程度で、作れる人は多いと思う。だからボルシュを作れる人も実は多いんですよ。大丈夫。
スメタナ（サワークリーム）を是非乗せてほしいので、簡単手作りスメタナも是非前日に用意してほしいです。
ボルシュのレシピは、≫こちら
スメタナのレシピは、≫こちら
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