私はよく「メインのおかずを野菜」にします。題して『緑の食卓』。
カレー味って美味しいですよね！
インドを旅して、ターリとよく呼ばれる盛り合わせに感動します。
よくあるターリはベジタリアン料理なので、インドでベジ食を食べ続けていると体がすっきりする感覚に包まれます。
そして、1日のうちノンベジ（主には肉や魚を食べること）は1回でもいいやって思えるようになり、家族もこれには賛成してくれているので、お昼ごはんは、前後の栄養を考えた上で、よくベジタリアンターリになります。
左上が、フダンソウのカレー炒め。
てっぺんが、カリフラワーのカレー炒め。
でもインドで「カレー炒め」は多様な味つけですから、ここでも2つの調理に使う香辛料は変えています。
塩分摂取をこの2品のみとし、あとはライタ（無糖ヨーグルト）とまびき野菜たち。
でもね、それなりに本格的なインドの味にすると、日本にいても減塩できる。インドのカレーは美味しいのです。
スパイス料理のレシピを持っているということは、こういう健康面でも嬉しいですね。
ベジターリはいいよ♪ おすすめします
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