写真中にアラビア語の文字がありますが、アラビア語の文字は英語とは逆で右から綴ります。また、同じ文字でも、語頭、語中ならびに語末では文字の形が変わることと、文字と文字が連続して結合する（日本の草書体のような）ため、通常の文字入れでは入力が難しく、慣れない頃は苦労してきました。
しかしフォトショップ（私が使っているのはバージョン9.0）でアラビア語を入力するのに大変に役立つサイトを見つけてからは、この苦労が激減しましたので、感謝を込めてここで紹介します。
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例えば上の料理は、クスクスと言います。アラビア語では「كسكس」（sksk）です。
私が持っているバージョンのフォトショップでは、「كسكس」と普通に文字入れをしても、おかしなことになってしまいます。
↓こんな感じ。
そこで、「Arabic in Adobe Photoshop」（≫こちら）
上の枠に「كسكس」と入れたい文字を入れると、下の枠に通常読めないアラビア語が表示されます。
↓こんな感じ。
これをフォトショップの文字入れレイヤーにコピーすると、ヤッター！正しく表示できた！
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私は、現在のところ、画像のリサイズや簡単な色調補正をIrfan view（イルファンビュー）で行い、文字入れの仕上げをPhotoshopで行っています。Irfan viewは動作の軽さと性能の高さが極めて優秀で、もう手放せないソフトとなっています。
アラビア語だけでなく
クメール語も
ロシア語のようなキリル文字も
中国簡体字も
ジョージア語（グルジア語）や！！
ディベヒ語まで！！！
世界の料理を作る私にとって、世界の文字がサイトで表現できることは、本当に有難いことです！！
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ただし、ウルドゥー語など、現状ではうまく文字と文字を連続させられない文字もあります。その場合は、
1）MS wordで正しく表示させる。
2）スクショしてIrfan viewに貼り付け、四方トリミングしてコピーし、
3）フォトショップに新規レイヤーで貼り付け、
4）サイズを好みに合わせて変え、文字周りをマジック消しゴムで消し、
5）通常文字入れしているレイヤースタイルをコピーして貼り付けたレイヤーにペーストする
という方法を使っています。
ウルドゥー語やシンハラ語、ビルマ語、その他いろいろ、世界の言語は多く、他の言語で行き詰まった場合に有用なサイトがあるのか、私も研究を続けます。皆さまもご存知でしたら教えてください。
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