ポキ

ポキ、ポケ、米国料理、ハワイ料理、生の海鮮のサラダ

ポキ

ハワイの有名な料理に、ポキ(ポケ)があります。主にマグロをぶつ切りにして醤油やごま油などのアジアの調味料でマリネにしたものです。海藻を入れるとぐっとバージョンアップ! 写真はポキをごはんに乗せて、人気の「ポキ丼」にしました。
材料(2人分):

まぐろの刺身・・・200gくらい
アボカド・・・1/2個くらい
玉ねぎ・・・1/4~1/2個
醤油・・・大2
ごま油(茶色いもの)・・・大1
おろし生姜・・・少々
めかぶ・・・小1~2パック
・・・少々
唐辛子・・・少々(好みで増量)
白ごま・・・少々
にんにく・・・好みで少々
調理時間:
作り方:

  1. まぐろを小さめの角切りにし、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにし、すべての材料を混ぜる。
  2. 味見で塩加減やごま油風味などを好みに整える。
  3. Enjoy!
こつは:
・色がきれいなので、この写真では柴漬け風味のめかぶを使っています。

Tips about cuisine

・ポキの綴りは「Poke」。ポケでも通じるが、ポキのほうが音が近い。
・ハワイ語(ポリネシア系語)で、ポキは「ぶつ切り」や「スライス」のような、小さく切ったものという意味がある。
・ハワイでよく見かけるのはマグロ(アヒ)のポキ、「アヒポキ」です。



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