作り方

：

1. （生サーモンに骨や皮がついていたら取り外して小鍋に入れ、水を入れて煮てダシを取る。）
2. 玉ねぎは薄切りにしてから3 cm長さに切る。にんじんは皮をむいて1～2 cm角切りにする。長ねぎは縦半分に切ってから4 mm幅に切る。
3. じゃがいもの皮をむき、2 cm角に切る。
4. 鍋にバター、玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、ベイリーフ、オールスパイスを入れ、中火にかけて炒める。
5. 玉ねぎや長ねぎが柔らかくなったら水（または最初にとったダシ）とじゃがいもを入れて強火で熱し、沸騰後はフタをして弱火で15分煮る。
6. 生サーモンを2～3 cmくらいの角切りにする。
7. 小さな容器に薄力粉と水（小さじ2杯、分量外）を入れて混ぜておく。
8. じゃがいもが柔らかくなったことを確認し、サーモン角切り、塩、こしょう、レモン果汁を加え、2分ほど煮る。
9. 生クリームを加えて全体を混ぜ、中を混ぜながら水溶き薄力粉を細く流し入れて全体を混ぜる。
10. 味見をし、塩加減やクリーム加減などを好みに調える。可能ならベイリーフとオールスパイス粒を取り除く。
11. 器に盛り、刻んだディルをトッピングして出来上がり。
12. Enjoy!