チューク（ミクロネシア連邦）でホームステイをしたとき、その家はママもパパも料理好きでした。私が調理を見学させてもらったとき、パパは自慢の手作りガーリックオイルを見せてくれました。
にんにくの味と香りがすごく良い＼(^o^)／
と、これをひとたらし料理に加えるだけで美味しさがぐんと向上したことに感激しました。
それがとても良かったので、チュークの家と同じバッチ（サイズ）で私も作っています。
こんな感じ。大量には作りません。
なぜなら長期に保存すると（特に夏）、にんにくオイルのいい味と香りが変化してくるので、こまめに作って、ちまちま使ってなくなって、またこまめに作るようにしています。
中のにんにくも使いますし、上のオイルだけを使うこともあります。
汁物には絶品に合いますね。
焼き物を素晴らしくしますね。
ドレッシングや和え物も美味しくなりますね。
これすごくいいですよ。
キッチンにこまめに作っておくことで、日々いろんな料理が簡単に美味しくなっています♪
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