「ラボデギータデルメディオ」（以下ボデギータ）はキューバの首都ハバナの有名なバーです。
◆Google map
ここはモヒートというラム酒カクテルで非常に有名な店です。
◆Tripadviser
お店にはオリジナルのランチョンマットがあり、
『モヒートのレシピ』を皆さんにプレゼント！
そのレシピはスペイン語で書かれています。今回それを日本語翻訳しました。ただ単にスペイン語を日本語に置換するのではなく、あづさ風ですが日本語の調理レシピとして適切な文章にしました。
＊ ＊ ＊
- ＜The☆モヒート＞
- 200 mLの液体が入るグラス（つまり余裕を考慮して200 mL強の容積があるもの）に、砂糖小さじ1/2、レモンかライムの果汁大さじ1を入れ、混ぜて砂糖を溶かす。
- 茎に葉がついた状態のミントとグラス半分弱（約90 mL）の炭酸水を加え、茎を潰してミントのエキスを出す（葉は傷つけずにきれいなまま残すようにし、あくまで茎を潰す）。
- 氷を2～3個入れ（氷が小さければもっと入れてよい）、ホワイトラム大さじ3杯（45 mL、炭酸水の半量に相当）を加える。ラム酒はハバナクラブ3年モノを推奨。
- かき混ぜて、さあお飲みください♪
※氷の量は、最終的に水面が低すぎないような量を入れればよいので、多めに用意しておいて最終的な水面が低かったら足せばよいです。
（原文）
El Mojito
En un vaso de 8 onzas:
1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 onza de jugo de limón
• Añadir hojas de hierbabuena y 3 onzas de agua gaseada,
macerar el tallo (sin dañar las hojas)
• Añadir 2 ó 3 cubitos de hielo y agregar (1+1/2) onzas de
Ron Havana Club 3 Años
• Revolver y…listo para beber
私、キューバの旅には少し悲しい思い出があって、キューバにいたときはスペイン語が片言しか話せませんでした。キューバの旅では絶対スペイン語が話せたほうがいい。地方にもあちこち行きましたが、言葉を知らないあるいは言葉が片言では旅が不完全燃焼です。もっと言葉が話せればもっと旅は自由になれる！！ だからキューバのあとメキシコとベリーズを経由してグアテマラに着いて、そこでやっと腰を据えてスペイン語学校に通いました（3週間のマンツーマンレッスン）。
だから、次に訪問したら前回よりも絶対いい旅ができる。そのときはこのボデギータに行ってモヒートを飲もうと思います。
なお私はキューバ各地でホームステイした家やローカルな庶民的なバーでモヒートを飲み、作ってくれた人の分量を見てメモをしたので、私のモヒートレシピはボデギータのレシピとは分量が違っています。
私が作るモヒートのレシピは、≫こちら。お店の味ではなく庶民の味として、多くの人に愛されるモヒートをお楽しみください。
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