カラマリ

カラマリ、ギリシャ料理、イカのシンプルグリル。

カラマリ

地中海の熱い太陽を浴びるギリシャといえば、青い海に青い空、そして美味しい魚介類の料理にたっぷりかけるオリーブオイルの香りの素晴らしさが思い出されます。イカを「カラマリ」と呼ぶ国は結構多いのですが、ここはギリシャの海の見えるレストランのイメージで、クレタ島での思い出から作りました。ワインがよく合います。
材料:

イカ(種類は何でも)・・・1はい
にんにく・・・少々(好きな量)
・・・好きな量
オリーブオイル・・・好きな量
レモン果汁・・・好きな量
調理時間:
作り方:

  1. イカをさばき、食べやすいサイズに切る。切り方も大きさも自由自在!
  2. イカをさっとゆでる。
  3. 熱いうちにボウルの中で少々のおろしにんにくと和える。
  4. 熱いうちに器に盛り、塩をぱらっとかけ、オリーブオイルをタラっとかける。
  5. 好みでレモン果汁をかける。
  6. Enjoy!
こつは:
・イカは皮をむかなくてもよい。
・イカはフライパンで焼いてもよい。
・私はレモンはポッカレモン使用。これだといつでもレモンをかけられる。

Tips about cuisine

・カラマリのギリシャ語の綴りは「Καλαμάρι」。
・カラマリはギリシャ語でイカという意味。

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