作り方

：

1. さつまいも春雨は、料理する半日前に水に浸けておく。
2. ヤカンに湯を沸かし始める。
3. 牛薄切り肉を一口サイズに切ってボウルに入れ、にんにくをすりおろしてボウルに入れ、肉用の調味料（A）を合わせ、肉に絡めて置いておく。
4. 三つ葉を5 cm長さに切ってボウルに入れ、ヤカンの熱湯を注ぎ、しんなりしたら水気をきり、三つ葉のナムルの調味料（B）を混ぜておく。
5. 野菜炒め用の野菜をすべて千切りにして小さいフライパンに入れ、サラダ油と塩（C）を入れて炒め、取り出してボウルに入れておく。
6. 野菜炒めを作ったフライパンに肉と漬け汁を入れて炒め、火が通ったら取り出して野菜炒めが入っているボウルに入れる。
7. さつまいも春雨をザルにあげ、水気を切る間に麺用のタレ（D）を作る。にんにくをすりおろし、タレ用の調味料（D）と合わせ、小さな容器に入れておく。
8. 肉を炒めたフライパンにさつまいも春雨を入れ、タレ（D）の半分を入れて弱火で混ぜながら炒める。味見をし、濃いのが好みなら残りのタレ（D）を好きな量加える。
9. さつまいも春雨が水分を吸って、透明感が出たら、肉と野菜が入っているボウルに入れ、三つ葉のナムルを入れ、優しく全体を混ぜ合わせる。
10. Enjoy!