バウエルンフリューシュテュック
「バウエルンフリューシュテュック」とは、直訳して「農家の朝食」や「農夫の朝食」という意味をもつドイツ料理です。ドイツらしくじゃがいもをたっぷり、そしてベーコンなどの燻製肉と卵で、お腹にたまる一皿です。前日に残ったゆでじゃがを翌朝に美味しく食べるという主旨の料理なので、こういう料理のレシピを持っておくと、例えばカレーを作るときにじゃがいもをいつもの2倍使って、ルウを入れる前にじゃがいもを取り出しておいて、翌日は冷えたじゃがいもを使ってこれを作るなど、いつものじゃがいも料理が賢く工夫できて、時短や節約になりますよ。
材料
（2人分）：
- 玉ねぎ
- 1/4個
- サラダ油（※1）
- 大1
- ゆでたじゃがいも
- 2個
- ベーコン（※2）
- 100 g
- 卵
- 2個
- 塩
- 小1/5
- こしょう
- 小1/5
- ※1：サラダ油はバターでもよいです。
- ※2：ベーコンのかわりにソーセージやハムでもよいです。
調理時間
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作り方
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- 玉ねぎを1～2 cmサイズの角切りにする。
- フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ、中火で炒める。
- ゆでじゃがいもの皮をむいて厚さ1 cm程度の輪切りにすし、ベーコンを粗みじん切りにし、小さな容器に卵を入れて溶いておく。
- フライパンにじゃがいも、ベーコン、塩、こしょうを加えて炒める。
- 味見をして塩加減などを好みに調える。
- フライパンの中の具を一か所に寄せ、空いたところに卵を入れ、卵がかたまり始めた頃に具を乗せて、卵が具に絡むように炒める。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- ベーコンはソーセージやハムなどの加工肉でもよいです。
Tips about cuisine
- 「バウエルンフリューシュテュック」のドイツ語（ドイツ、オーストリア、スイス、リヒテンシュタイン、ルクセンブルクの公用語）の綴りは「Bauernfrühstück」。
- 「Bauern」（バウエルン）は農民や農夫の意味、「frühstück」（フリューシュテュック）は朝食の意味。よって「Bauernfrühstück」（バウエルンフリューシュテュック）は「農夫の朝食」の意味である。
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