ラクレット
チーズが好きな皆さんに美味しい美味しいレシピです。なぜならば、パンや野菜の味付けは全部チーズ♪ これだけ贅沢にチーズを使う料理を作ることができ、嬉しいです。本当は、塊のチーズを暖炉の前に置いて、輻射熱で融けたチーズを味わう料理ですが、現代式にはガスオーブンや電熱器具で融かすのも主流です。そこで考えたんです。「自宅にいながら本式に近い方法でチーズを融かすにはどうしたらよいか」と。答えは、本来チーズの近くから熱がきてチーズの表面が融けてくるのだから、日本でなら、オーブンを上火だけに設定すれば一番近いんじゃないかと。そうして、とろとろのチーズを美味しく味わうことに大成功！
材料
（2人分）：
- 野菜類（※1）
- 食べる量
- フランスパン
- 食べる量
- ラクレットチーズ（※2）
- 200～300 g
- ※1：野菜類は、じゃがいもやブロッコリーやカリフラワーなど、ゆでて食べるものが合います。
- ※2：ラクレットチーズとして販売されているものがよいが、ない場合はオーブンの熱で溶ける黄色いチーズで代用します。
調理時間
：40 分（じゃがいもをゆでる時間を含む場合）
作り方
：
- 野菜類は、ゆでる必要があるものはゆで、食べやすいサイズに切っておく。
- フランスパンを食べやすいサイズに切る。
- オーブンを上の火だけつけ、200℃で予熱開始。
- 飲み物も含めてテーブルセッティングする。
- オーブン耐熱容器にラクレットチーズを乗せ、オーブンに入れ、200℃で2分を目安に、あるいはチーズの上のほうがとろとろになるまで加熱する。
- チーズが融けたらすぐに卓上に置き、各自が融けたチーズをパンや具に乗せていただきます。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- 今回は「十勝ラクレットチーズ」（≫こちら）を使用。
- ラクレットチーズがない場合、ゴーダチーズの塊などで代用します。それもなければ、市販のとけるタイプのスライスチーズを15枚重ねにするなど。
- オーブンの熱源が、上下火や上火の切り替えができる場合は、上火だけにすると、より本式です。
- チーズを全部融かす必要はなく、融けた部分からすくって食べる料理です。融けていない部分は追加でオーブンにかければよいですし、もし食事の途中でオーブンに立つことを避けたい場合は最初からチーズを全部融かすとよいです。
Tips about cuisine
- 「ラクレット」のフランス語（スイス、フランスの公用語）の綴りは「Raclette」。
- スイス内部あるいはスイス近郊で「ラクレット」が食べられているドイツ語圏の地域（スイス、リヒテンシュタイン、ドイツ、オーストリア）でも「Raclette」（ラクレット）で通じる。
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