カムンメハ
長い長い世界旅をしていたとき、欧州第一弾の最後の国をスペインとしました。スペインのアルヘシラスからアフリカ大陸のセウタへと船で渡りました。セウタを抜け、アフリカ大陸最初の宿泊が、アラブの国・モロッコです。当時アラブ圏はラマダン（断食月）で、日中は食べる物が得られない、そんな状況からアフリカの旅が始まりました。アラブはカフェ文化が強いのですが、単身で外食をするのは男性なので、カフェには日没前から男性たちが集まります。そして、日没のアザーン（知らせ）が町に鳴り響くと皆が一斉に待望の飲食を始めます。もちろん空腹を急激に打ち破るのだからお腹に優しいものから食べます。空腹時の最初の食は、甘い物、具沢山スープ、そしてルバイ（ゆで卵）とカムンメハだった。そしてこの初めて食べるモロッコ風味のゆで卵に感激しました。「カムンメハ」は、「クミンと塩」という意味です。私は今もしょっちゅうこのカムンメハの味で卵を食べています。
材料
（3人分）：
- 卵
- 3個
- 塩
- 小1
- クミンパウダー
- 小1
調理時間
：1 分
作り方
：
- 皿に塩とクミンパウダーを乗せる。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- 混ぜずに2層にして小皿に入れると、おかずをつけて食べるとき、塩分やクミンの分量が調節できてよいです。
Tips about cuisine
- 「カムンメハ」のアラビア語（モロッコ、西サハラ、アルジェリアの公用語）の綴りは「كمون ملح」。
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