材料と調理のこつ

：

• レシピの水の量は少なめに記載しています。最初作ってみて、好み以上に濃厚なら水を増やして調整します。その逆ができないので、水の量を少なめに記載しています。
• 濃厚に作りたい場合、水をすべて牛乳にしてもよいです。
• 現地ではチキンブロース（Chicken broth）をよく使うので、このレシピでも鶏がらスープの素を少し加えています。省いてもよいです。
• 玉ねぎと一緒ににんじんの薄切りを調理するレシピもあります。にんじんが入ると色を濃いオレンジ色に作ることができます。
• メープルシロップを入れるレシピもあります（おそらくは特にカナダ）。
• ミキサーにかける場合は、煮汁が熱いと飛び散りやすくなって危険なので、加熱済みのかぼちゃと玉ねぎと冷たい水をミキサーに入れて回してもよいです。
• ドライタイムのかわりに、パセリのみじん切りでもよいです。
• 余ったかぼちゃの皮は油で素揚げにすると「かぼちゃの皮チップス」になり、おやつやおつまみになります。余ったかぼちゃのわたは、天ぷらや卵焼きにすると美味しいです。余ったかぼちゃの種は、乾燥させて炒ると中がおつまみになります。