カルトッフェルブライ★ドイツの超ふわふわマッシュポテト

生クリームなし。面倒くさい食材なし。じゃがいも1つで、こんなに美味しい料理が作れるだなんて、ドイツ料理から良いアイディアをいただきました。
材料(4人分

じゃがいも・・・250g(適当でよい)
スキムミルク・・・大1
・・・大6(90mL)
マーガリン・・・大1
・・・小1/3
調理時間:15 分
作り方:

  1. じゃがいもをよくゆでる。皮が自然に湯の中ではじけるくらいが良い。
  2. 熱いうちに皮をむいてボウルの中で粗くつぶす。
  3. ボウルにスキムミルク、水、マーガリン、塩を入れる。
  4. バーミックスやミキサーでなめらかに撹拌する。
  5. 味見をし、塩や水でちょうど良い加減にする。
  6. Enjoy!
こつは:
・バーミックスやミキサーのとき、空気を含んでふわふわにするとよい。
・スキムミルク+水を、牛乳に変えてもよい。
・マーガリンをバターに変えてもよい。

Tips about cuisines

・カルトッフェルブライのドイツ語スペルは、「Kartoffelbrei」。
・ドイツでは、余ったカルトッフェルブライは翌日「お焼き」にして食べたりする。
・ドイツでは、マッシュポテトはKartoffelpüree(カルトッフェルピュレー)と言う。カルトッフェルブライはこれに牛乳を加えてなめらかふわふわにしたものを言う。



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