ドラニキ
欧州って、政治的には東西に分かれていても、食文化的には南北に分かれていますよね。北方ではじゃがいもをよく食べるのが共通点です。じゃがいもは多様な料理に使われるのですが、こうしてすりおろして「お焼き」にした料理は各国で国民食になっています。
材料
（2人分）：
- じゃがいも
- 中4個
- 卵
- 1個
- 薄力粉
- 大1
- ベーキングパウダー
- 小1/2
- 玉ねぎ
- 1/8個
- こしょう
- 小1/8
- サラダ油
- 大1
- バター
- 大2
- スメタナ（※1）
- 50～100 mL
- ※1：スメタナはサワークリームです。リンク先のようにヨーグルトと生クリームを混ぜて似たものを用意するとよいです。
調理時間
：
作り方
：
- じゃがいもを目の細かいスライサーで千切りにするか、ハンドブレンダーなどですりおろし、ざるに入れて水切りする。
- その間に玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに卵を入れて溶き、じゃがいも、薄力粉、ベーキングパウダー、玉ねぎ、こしょうを入れて均一に混ぜる。
- フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、生地を大さじ山盛り1杯ずつ落とし、両面をキツネ色に焼く。
- 皿に乗せ、スメタナを添えていただく。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- 熱いうちに食べる料理です。冷めないように配慮していただきます。
- じゃがいもの水切りに時間をかけすぎるとじゃがいもが黒ずんでしまいます。
- じゃがいもの水切りによって除去された液体を放置しておくと、じゃがいものデンプンが沈殿します。上澄みを捨ててデンプンを生地に混ぜるレシピもあります。
- スメタナはリンク先を参照して似たものを手作りできるので、現地の味を理解するためにも推奨します。
- スメタナがない場合はリンゴジャムをつけたり、ときにはイクラをたっぷり乗せて食べたりします。
Tips about cuisine
- 「ドラニキ」のウクライナ語やロシア語の表記は「Драники」。
- 「ドラニキ」は隣国のベラルーシ発祥の料理とされ、ベラルーシ語の「Дранікі」が名前の由来である。
本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人：松本あづさ（プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら）にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。
【出典ＵＲＬ付記やリンクを貼れば小規模な範囲でＯＫなこと】
・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやXなどのSNSにおける情報の小規模な引用や紹介。
【事前連絡と出典明記をお願いします】
・個人、団体、企業等の活動・サイト記事作成・出版等で料理レシピや写真を使用する場合は有料です（料金は≫こちら）。※無断使用が発覚した場合は料金3倍にて請求書を発行しますのでお支払い頂きます。
【事後連絡下さい（楽しみにしています）】
・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。※教職員の使用は上に該当するため有料です。
【禁止事項】
・大々的なコピペや読み込み、出版物への無断転載。
・商用非商用または営利非営利を問わず、個人、団体、企業等の活動や出版等での無断使用。
※免責事項：上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。
【出典ＵＲＬ付記やリンクを貼れば小規模な範囲でＯＫなこと】
・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやXなどのSNSにおける情報の小規模な引用や紹介。
【事前連絡と出典明記をお願いします】
・個人、団体、企業等の活動・サイト記事作成・出版等で料理レシピや写真を使用する場合は有料です（料金は≫こちら）。※無断使用が発覚した場合は料金3倍にて請求書を発行しますのでお支払い頂きます。
【事後連絡下さい（楽しみにしています）】
・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。※教職員の使用は上に該当するため有料です。
【禁止事項】
・大々的なコピペや読み込み、出版物への無断転載。
・商用非商用または営利非営利を問わず、個人、団体、企業等の活動や出版等での無断使用。
※免責事項：上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。