作り方

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1. 【プルーンの下準備開始】プルーンを使う場合は種を取ってレーズンのサイズに刻む。レーズンの場合はそのままでよい。
2. プルーン（またはレーズン）を小さな容器に入れてオレンジジュースを注いで浸しておく。
3. 【トマトソース作り開始】玉ねぎをみじん切りにして鍋に入れ、サラダ油Ａを加えて中火で炒め、ところどころ色づくまで火が通ったらトマト缶の中身、塩、こしょう、マジョラムを加えて混ぜる。
4. トマトにしっかり火が通ったら、ハンドブレンダーまたはミキサーで均一なトマトソースにする。
5. 味見をして塩加減を好みに調える。酸味がきつい場合は砂糖（分量外）を加えて調整する。
6. 【鶏肉のソテー作り開始】フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。
7. りんごの皮をむき、縦４つ割りにし、ヘタと芯を取り、４つ割りの断面に対して直角の向きに包丁を入れ、７ｍｍ幅に切り、フライパンに入れる。
8. 鶏肉は３～４ｃｍの幅に切って１．５ｃｍ幅にスライスする。あるいは食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる。
9. フライパンの中身を優しく混ぜ、全体に火を通す。
10. プルーンをオレンジジュースごと加え、全体を優しく混ぜ、しばらく火を通す。
11. 器にチキンとリンゴを乗せ、トマトソースを大さじ３杯くらい添えて、出来上がり。
12. Enjoy!