チャイマサラ
昔モーリシャスのインド系住民の家庭にホームステイをしたとき、この「チャイマサラ」を使って素敵な香りのミルクティーを淹れていただけました。それは私が初めて本場で飲むスパイスミルクティーで、とても美味しく感じて、感激したんです。そのとき紅茶の香りづけに使っていたスパイスは、インドの工業製品の、既製品のチャイマサラ（ミックススパイス）でした。今回、その配合スパイスを参考にし、日本で真似しやすい範囲でレシピ化しました。
材料
（作りやすい量）：
- シナモンパウダー
- 大1
- カルダモンパウダー
- 大1
- ジンジャーパウダー
- 大1
- ナツメグパウダー
- 小2
- クローブパウダー
- 小2
- こしょう
- 小1/2
調理時間
：
作り方
：
- すべてのパウダーを混ぜ、小ビンに入れる。
- チャイを淹れるときは、1カップあたり小さじ1/4を使用する。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- すべてパウダー状のスパイスを使うと、粒子が均一に細かいので、チャイを飲むときに口当たりを損なわずに済みます。
- 新鮮な材料を使うほど香りが強いので、使用量を減らすことができます。
Tips about cuisine
- チャイマサラの英語アルファベットでの綴りは「Chai masala」。
- 「Chai」（チャイ）は紅茶の、「masala」（マサラ）はミックススパイスの意味である。よって「Chai masala」（チャイマサラ）は「スパイスティー用のミックススパイス」の意味になる。
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