作り方

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1. 牛乳を電子レンジか鍋で加熱して人肌程度にあたためる。
2. ボウルに牛乳、ドライイースト、卵、サラダ油、砂糖、塩を入れ、泡だて器で均一になるように撹拌する（少々泡立つのは仕方ないができるだけ泡立てないようにする）。
3. 薄力粉を一度ザルでふるってから3回くらいに分けて生地に入れ、ダマにならないようにその都度泡だて器で混ぜる。
4. ラップやフタをして温かい場所に5時間ほど置く。
5. その間に、焼き上がったものを冷めないように置いておくための準備をする。例えばタオルでくるんだフタつきの鍋を用意したり、保温機能のある電気鍋に平皿を入れてフタをしたり、低温で保温できる炊飯器に平皿を入れておくなど。
6. バターを湯せんにかけるなどして融かす。
7. フライパンを中火で加熱してバターを薄く塗り、キッチンペーパーで拭き取り、55 gくらい（あるいは好きな厚さになる量）の生地を流し入れて、まず片面を焼く。
8. 生地の端が乾き、焼ける匂いがしてきたら、一度そっと生地をつまみ上げて良い焼き色になっていることを確認する。焼けていたらひっくり返して裏面も焼く。
9. 両面が焼けたら取り出して保温できるところに入れ、熱いうちにハケで表面にバターを薄く塗っておく。
10. 繰り返して焼いて、できあがり。
11. Enjoy!