カンジャン

カンジャン、韓国料理、北朝鮮料理、醤油調味料

カンジャン

韓国や北朝鮮では、醤油はカンジャンと呼ばれます。チヂミ(ジョン)などのつけダレとしてもよく食卓に登場します。よく出てくるのは日本の醤油よりも薄くてあっさりした味わいのもの。これが気に入ってしまい、我が家のチヂミのタレは、このあっさり味わいの醤油です。1.5倍~2倍希釈、と覚えるだけです。
材料:

醤油・・・好きな量
・・・醤油の1/2倍から等量くらいの間
白ごま・・・好きな量
調理時間:
作り方:

  1. 醤油と水を混ぜる。
  2. 人数分の小皿に分けて入れ、白ごまを乗せる。
  3. Enjoy!
こつは:
・醤油は日本の醤油で構いません。

Tips about cuisine

・カンジャンのハングル文字での綴りは「간장」。
・カンジャンは醤油の意味。



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